Garlic Farming: एक लाभकारी व्यवसाय
लहसुन की खेती अगर सही तरीके से की जाए तो यह किसान के लिए एक बेहतरीन आय का स्रोत साबित हो सकती है। लहसुन की उच्च मांग और बाजार में इसकी बढ़ती लोकप्रियता इसे एक आकर्षक नकदी फसल बनाती है। यह फसल आमतौर पर 6 महीनों में तैयार हो जाती है, और इस दौरान किसान 5 से 10 लाख रुपये तक की कमाई कर सकता है। यदि आप बड़े क्षेत्र में लहसुन की खेती करते हैं, तो यह आय और भी बढ़ सकती है।
लहसुन की खेती का प्रमुख केंद्र
लहसुन की खेती देश के अधिकांश राज्यों में की जाती है, लेकिन उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, हरियाणा, पंजाब, और मध्य प्रदेश में इसकी खेती अधिक प्रचलित है, क्योंकि यहां का मौसम लहसुन की खेती के लिए उपयुक्त माना जाता है। लहसुन का उपयोग घरेलू मसालों से लेकर औषधियों तक में किया जाता है, जिससे इसकी मांग पूरे साल बनी रहती है।
मध्य प्रदेश देश का सबसे बड़ा लहसुन उत्पादक राज्य है, जहां की मिट्टी और मौसम लहसुन की खेती के लिए आदर्श हैं। राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड के अनुसार, मध्य प्रदेश में देश के कुल लहसुन उत्पादन का 62.85% हिस्सा है। इसके बाद राजस्थान और उत्तर प्रदेश आते हैं, जो मिलकर 85% लहसुन उत्पादन करते हैं।
लहसुन की खेती कैसे करें?
लहसुन की खेती करने के लिए अक्टूबर और नवंबर माह में इसकी बुवाई की जाती है, जबकि अगेती खेती सितम्बर में शुरू की जा सकती है। इसकी बुवाई के लिए किसान भाइयों को अच्छे खेत की दो से तीन बार जुताई करनी चाहिए। फिर खेत में क्यारियाँ तैयार कर और सिंचाई के लिए नालियाँ बनानी चाहिए। लहसुन की कलियाँ खेत में 10 सेमी की दूरी पर बोनी चाहिए। एक एकड़ में डेढ़ से दो क्विंटल कलियाँ बोई जा सकती हैं। लहसुन की गांठें तैयार होने में लगभग 10 से 15 दिन का समय लगता है और 5 से 6 महीने में फसल तैयार हो जाती है।
लहसुन का उपयोग
लहसुन का उपयोग कई प्रकार से किया जाता है। लोग इसे अचार, सब्जी, चटनी के रूप में खाते हैं, और यह विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं जैसे हाई ब्लड प्रेशर, पेट की बीमारियां, पाचन समस्याएं, फेफड़ों की समस्याएं, कैंसर, गठिया, नपुंसकता और रक्त विकारों के इलाज में भी उपयोगी माना जाता है। इसके औषधीय गुणों के कारण लहसुन की मांग बाजार में हमेशा बनी रहती है।
लहसुन की खेती से आय
लहसुन की कई किस्में होती हैं, और एक एकड़ में औसत उपज 30-50 क्विंटल होती है। वर्तमान में लहसुन की प्रति क्विंटल कीमत 5,000 रुपये से 20,000 रुपये तक हो सकती है। इस तरह, किसान भाई एक एकड़ में लाखों रुपये की कमाई कर सकते हैं। लहसुन की खेती किसानों के लिए एक लाभकारी और स्थिर आय का स्रोत हो सकती है।
